Øvelsens formål var at opøve en sikker og effektiv beredskabsplan, som kan følges i tilfælde af et udbrud af mund- og klovesyge, afrikansk svinepest eller lignende.
Deltagerne fik lejlighed til at øve den rolle, der svarer til arbejdssituationen, såfremt der konstateres et udbrud af mund- og klovsyge, svinepest eller lignende.
Øvelsen blev gennemført som en "papirøvelse", dvs. at de relevante indgreb og handlinger gennemgås af de involverede - men gennemføres ikke i praksis.
Et væsentligt udbytte af en sådan øvelse er, at de relevante medarbejdere får kendskab til krisestyringsopgaver, organisering af det samlede beredskab og et overblik over personer i slagteriets regi og alle relevante eksterne personer, myndigheder mv., der nødvendigvis skal samarbejdes med i en sådan situation.
Beredskabsøvelsen var en forløber for en større fuldskalaøvelse, som vil blive gennemført i begyndelsen af det nye år.