Skinketavoring bliver overflødig en dag

En af de mindre attraktive opgaver forbundet med slagtesvineproduktion vil over tid blive overflødiggjort ...

I forhold til myndighedernes krav om sporbarhed er der nemlig åbnet op for muligheden for levering af grise til slagtning uden skinketatovering.

Reglerne er blevet yderligere lempet inden for de seneste måneder, og derfor har Tican og SB Pork i samarbejde med DMRI igangsat et projekt, der skal resultere i en løsning, så der til slagterierne i Brørup og Thisted vil kunne leveres umærkede grise.

Med DMRI's rådgivning skal der findes løsninger på de to slagtesteder, som sikrer, at vi fortsat kan leve op til myndighedernes krav om sporbarhed samt sikkerhed for korrekt afregning af grise i forhold til leverandører.

Vi forventer i april måned at få DMRI's løsningsforslag. Afhængigt af de løsningsmuligheder, der fremkommer, vil der så være en etablerings-, test- og implementeringsfase, før vi kan tilbyde løsningen generelt til vore leverandører. Det er ikke muligt på nuværende tidspunkt at sætte en dato for, hvornår løsningen generelt vil blive tilbudt.