Status på slagtesituationen i Tican

Tilførsler af grise til slagtning i 2020 og 2021

Vi har siden 4. kvartal 2019 i alt fået øget tilførslerne af grise med ca. 14.800 grise pr. uge i løbet af 2020, specielt i 4. kvartal. Dette svarer til en stigning på næsten 20%. Af disse grise er 4.600 grise / uge fra nye leverandører der blev tegnet kontrakt med i 2019 og tidligere. I sommeren 2020 har vi, som følge af vores slagtepukkel mv., fritstillet leverancer af ca. 3.700 grise pr uge så de kunne levere til anden side. Dermed har de leverandører der leverede til os ultimo 2019 netto øget deres leverancer med ca. 9.300 grise pr uge, hvilket er mere end 12% stigning.

Denne stigning er for langt de fleste leverandører indenfor rammerne af deres kontrakt og udløser derfor ikke bod for overlevering. Men da stort set alle leverandører har stigende leverancer så bliver effekten på slagteriet meget stor og derfor begrænses muligheden for at reducere mængden af udsatte grise betydeligt.

En meget stor del af forklaringen på de flere tilførte grise ligger i smågrise der ikke blev eksporteret i efteråret 2020. I nedenstående graf kan man se det store fald i eksporten i efteråret 2020 sammenlignet med tidligere år. Det er bl.a. disse grise vi kæmper med at få slagtet nu.

Vi har som bekendt indsat overarbejde på lørdage og enkelte helligdage gennem hele 2020 på begge fabrikker samt indsat et eftermiddagshold i Thisted således vi kunne reducere udskydelserne. Det er dog ikke lykkede at reducere udskydelserne pga. af de meget store stigninger i tilførslerne.

Den aktuelle situation

Vi lavede i efteråret en rundspørge til samtlige leverandører om hvor mange grise man forventede at levere i 4. kvartal 2020. Her viste tallene ca. 76.000 grise per uge. Dette tilmeldingsniveau ville gøre at vi ville være i stand til at reducere udskydelserne når vi også indsatte eftermiddagsholdet i Thisted. Med oprettelsen af eftermiddagsholdet har vi kunnet øge kapaciteten med ca. 5.000 grise per uge til det maksimale teknisk mulige. Der blev derimod tilmeldt gennemsnitligt 84.500 grise per uge i 4. kvartal. Derfor indhentede vi ikke som forventet på udskydelserne i denne periode.

Vi har omkring jul / nytår lavet et nyt forecast for 1. kvartal 2021 ved at spørge samtlige leverandører. Dette forecast viser en ugentlig tilmelding på ca. 81-82.000 grise og indtil videre ser dette ud til at passe meget godt – på nær de første par uger af januar hvor der var højere tilmeldinger, så vi har pt. en gennemsnitlig tilmelding på ca. 83.400 grise per uge i 2021. Dette niveau af tilmeldinger matcher +/- vores slagtekapacitet. Derfor indhenter vi ikke væsentligt på udskydelserne, men vi kommer heller ikke længere bagud!

Vi planlægger endnu en rundspørge til samtlige leverandører om deres forventede leveringer i 2. kvartal 2021, således vi bedre kan agere. Vi håber de igen vil melde retvisende ind på dette således vi kan få et forecast der er ligeså præcist som for 1. kvartal.

Den seneste slagteprognose fra Landbrug & Fødevarer viser en uændret (høj) mængde grise til slagtning i 2021, med lidt variationer over månederne.

Med så store tilmeldinger og en fuldt udnyttet slagtekapacitet er der ikke mange kortsigtede løsninger som kommer til at ændre den nuværende situation nævneværdigt de kommende måneder – ud over en reduktion af tilførslerne.

Vi ved jo, at forårets helligdage står for døren. Her er det lykkedes at aftale lidt flere lørdage med medarbejderne på fabrikken i Thisted og Brørup således vi kan afværge nogle af effekterne af helligdagene. Men helt undgå effekten af helligdagene vil vi ikke kunne.

Vi kan konstatere, at Danish Crown har øget deres slagtekapacitet i forventning om fortsat øgede slagtninger i Danmark. I det omfang vi måtte have leverandører der står på venteliste som leverandør hos Danish Crown kan vi på nuværende tidspunkt overveje, at fritstille enkelte af disse leverandører på kort sigt, således vi kan få de ugentlige tilførsler ned i et niveau der svarer til vores normale slagtekapacitet og det således det bliver muligt at reducere udskydelserne.

Slagtning på længere sigt

Som følge af de slagtemæssige udfordringer, jf. ovenfor, har der været total stop for oprettelse af nye CHR – numre og nye leverandører, som ikke allerede havde en kontrakt med Tican.

Alle leverandører har en kontrakt på en given mængde, jævnt fordelt over året. Afvigelser fra denne mængde skal aftales skrifteligt med Tican. For øjeblikket vil alle afvigelser i nedadgående retning umiddelbart blive accepteret og man vil ikke blive holdt op en evt. underlevering i forhold til kontrakten.

Belært af den aktuelle situation vil vi arbejde hen imod en mere præcis styring af kontrakt mængderne – så vi i fællesskab samarbejder meget tættere med leverandørerne omkring reduktioner og udvidelser af produktionen.

Vi er allerede nu blevet kontaktet af flere leverandører som ønsker at udvide deres produktion ultimo 2021 og i løbet af 2022. Denne form for kommunikation og planlægning giver os mulighed for at lave de investeringer og tilpasse kapaciteten til de fremtidige mængder af slagtegrise.

Er der leverandører som har projekter de forventer at realisere indenfor de næste 1-2 år bedes de allerede nu kontakte Tican. Lige så vigtigt er det at kontakte Tican hvis de reducerer mængden enten gennem saneringer, ophør af stalde, gennem øget eksport af smågrise eller andet.